Özlem'in mutfağındanAus Özlems KücheFrom Özlem's kitchen
Izgara Uskumru
Gegrillte Makrele
Grilled Mackerel
Sarımsaklı baharat sosuyla hazırlanan pratik ızgara uskumru; salata ve limonla hafif bir akşam yemeği.
Ein schnelles Abendessen mit würziger Knoblauchmarinade.
A quick mackerel dinner with a garlicky olive-oil and paprika marinade.
Tarif
Malzemeler
- Fileto uskumru
- Zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
Yapılışı
Adım 1Fileto uskumruları güzelce yıkayıp fazla suyunu alarak kurulayın. Ayrı bir kapta zeytinyağı, ezilmiş 2 diş sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırın. Hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla balıkların her tarafına sürün.
Adım 2Balıkları önceden ısıtılmış elektrikli ızgaraya yerleştirip her iki tarafını yaklaşık 5’er dakika, güzelce kızarıp tamamen pişene kadar pişirin. Süre balığın kalınlığına ve ızgaraya göre değişebilir. Bol yeşillikli salata ve limon dilimleriyle servis edin.
Rezept
Zutaten
- Makrelenfilets
- Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Rotes Paprikapulver
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1Makrelenfilets waschen und gut trocken tupfen. Olivenöl mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen, Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Die Filets rundum mit der Marinade bestreichen.
Schritt 2Auf einen vorgeheizten Elektrogrill legen und je Seite etwa 5 Minuten grillen, bis der Fisch schön gebräunt und vollständig gegart ist. Die genaue Zeit hängt von Dicke und Grill ab. Mit einem grünen Salat und Zitronenspalten servieren.
Recipe
Ingredients
- Mackerel fillets
- Olive oil
- 2 garlic cloves
- Salt
- Red paprika powder
- Black pepper
Method
Step 1Wash the mackerel fillets and pat them dry. Mix olive oil with crushed garlic, salt, black pepper and paprika. Brush the marinade over all sides of the fish.
Step 2Place the fish on a preheated electric grill and cook for about 5 minutes per side, until browned and cooked through. Timing may vary depending on thickness and grill. Serve with a green salad and lemon wedges.