Özlem'in mutfağındanAus Özlems KücheFrom Özlem's kitchen
Havuçlu Tarçınlı Kek
Karotten-Zimt-Kuchen
Carrot & Cinnamon Cake
Tarçın, havuç ve cevizin nefis uyumuyla yumuşacık ev yapımı kek.
Saftiger hausgemachter Kuchen mit Karotten, Zimt und Walnüssen.
A soft homemade cake with carrots, cinnamon and walnuts — perfect with tea or coffee.
Tarif
Malzemeler
- 3 adet orta boy yumurta
- 180 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 150 g toz şeker
- 125 g rendelenmiş havuç
- 70 g ceviz
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 1,5 tatlı kaşığı tarçın
- Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı
Adım 1Havuçları rendeleyin, cevizleri biraz küçültün. Yumurta, toz şeker ve vanilya şekerini derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Adım 2Rendelenmiş havuç, ceviz ve tarçını ekleyin. Son olarak un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip homojen olana kadar karıştırın.
Adım 3Kek kalıbını yağlayıp hafifçe unlayın. Harcı dökün ve önceden ısıtılmış 175°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın; kürdan testiyle kontrol edin.
Adım 4Fırından çıkan keki yaklaşık 10 dakika dinlendirip kalıptan çıkarın. Tamamen soğuyunca pudra şekeri serperek servis edin.
Rezept
Zutaten
- 3 mittelgroße Eier
- 180 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl
- 150 g Zucker
- 125 g geriebene Karotten
- 70 g Walnüsse
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1½ TL Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Schritt 1Karotten reiben und Walnüsse grob hacken. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Milch und Öl unterrühren.
Schritt 2Karotten, Walnüsse und Zimt zugeben. Mehl und Backpulver darüber sieben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3Kuchenform fetten und leicht mehlen. Teig einfüllen und im auf 175°C vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen. In den ersten 20 Minuten die Ofentür nicht öffnen. Mit einem Holzstäbchen prüfen.
Schritt 4Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen. Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker servieren.
Recipe
Ingredients
- 3 medium eggs
- 180 ml milk
- 100 ml vegetable oil
- 150 g granulated sugar
- 125 g grated carrot
- 70 g walnuts
- 250 g flour
- 1 packet baking powder
- 1 packet vanilla sugar
- 1½ tsp cinnamon
- Icing sugar for dusting
Method
Step 1Grate the carrots and roughly chop the walnuts. Beat the eggs, sugar and vanilla sugar until light and foamy. Mix in the milk and oil.
Step 2Add the carrots, walnuts and cinnamon. Sift in the flour and baking powder and mix just until smooth.
Step 3Grease and lightly flour a cake tin. Pour in the batter and bake at 175°C for about 40–45 minutes. Do not open the oven during the first 20 minutes; test with a skewer before removing.
Step 4Rest in the tin for about 10 minutes, then turn out. Cool completely and dust with icing sugar before serving.